Горничная
учебных часов 72
С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения материала должен:
получить практический опыт:
— проведения различных видов уборочных работ горничными дневной, вечерней и ночной смен;
— проведения различных видов уборочных работ уборщиками служебных и общественных помещений;
— распределения обязанностей при бригадной форме организации труда;
— уборки номеров, занятых VIP-гостями;
— организации работ, связанных с оборотом постельного белья;
— предоставления дополнительных услуг в рамках своей компетенции.
В результате освоения программы обучающийся должен уметь:
— своевременно и качественно выполнять уборку номеров, служебных помещений и помещений общего пользования в соответствии со стандартами предприятия и санитарно-гигиеническими требованиями;
— принимать и сдавать номера в начале и конце рабочей смены;
— проверять исправность оборудования и мебели, подготавливать номер к заселению, доукомплектовывать его всем необходимым для проживания в нем;
— выполнять требования к стандартам и качеству уборки номеров;
— организовывать оказание персональных и дополнительных услуг по стирке и
чистке одежды гостей;
— своевременно информировать старшего по смене или администрацию гостиницы о жалобах клиентов;
— поддерживать связь с различными службами гостиницы при обнаружении неисправностей в оборудовании номера и его состоянии.
В результате освоения программы обучающийся должен знать:
— инструкцию по санитарному содержанию помещений гостиницы;
— оснащение и оборудование гостиничных номеров всех категорий, этажа, холлов, служебных помещений и общественных зон;
— порядок организации уборки номеров и требования к качеству проведения уборочных работ;
— правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования, в т.ч. при работе с моющими и чистящими средствами;
— порядок и процедуру отправки одежды гостя в стирку и чистку, и получения готовых заказов;
— порядок работы, связанной с оборотом белья;
— правила проверки наличия и актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности;
— правила поведения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях;
— правила обращения с магнитными ключами;
— правила организации хранения ценностей проживающих.
| № п/п | Наименование | Контроль |
| 1 | Технологический цикл обслуживания гостей | Тест |
| 2 | Технологический процесс в гостинице | Тест |
| 3 | Права и обязанности работников гостиницы | Тест |
| 4 | Стандарты обслуживания гостей | Тест |
| 5 | Системы управления качеством услуг, используемые в индустрии гостеприимства | Тест |
| 6 | Профессиональная уборка номера | Тест |
| 7 | Сервис на кончиках пальцев | Тест |
| 8 | Технология работы с жалобами гостей | Тест |
| 9 | Итоговая аттестация | Тест |
